Jakob Augschöll begann seine musikalische Ausbildung bereits im Kindesalter und erlernte die Instrumente Horn und Klavier.
Nach Abschluss des Musikgymnasiums Bruneck studierte er im Konzertfach Horn und im Master Musikerziehung und Musikdidaktik am Konservatorium in Bozen „Claudio Monteverdi“. Darüber hinaus besuchte er zahlreiche Aus- und Fortbildungen in Komposition und Blasorchesterleitung bei Sigisbert Mutschlechner, Thomas Doss und Eduard Demetz und Chorleitung und Gesang bei Simon Mittermair, Heinrich Walder und Sabina von Walther.
Viele Kompositionen und Projekte im Bereich Schule, Jugend und Pädagogik zeichnen den Komponisten aus.